簡介
內容介紹
深夜、閱讀時餓了嗎？
翻開《食字餐桌》吧！
無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶；憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙；身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞；想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵⋯⋯趁欲望仍未冷卻時盡快品嚐。《食字餐桌》與你回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感外，還娓娓道來飲食的知識與資訊：你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎？《脂胭扣》裡最毒的毒藥不是鴉片，你知道是甚麼嗎？《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚，你有發現嗎？〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮出來，你有印象嗎？鄒芷茵會在書中逐一告訴你。
如果閱讀和思考令你愈來愈餓，書中還為你配搭了12個小食譜，簡易輕巧，只要拿出食材，動起手來，便能接通不同時代，跳進菜餚的記憶。要趁熱，把腦中的幻想和欲望一一實現，讓閱讀滋養你的胃，和心。
郭詩詠、陳子謙、葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）極度識食推介！
推薦語：
本書作為一本飲食誌，它一方面來自作者的回憶、生活點滴和情感，另方面建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵出入於中外文學和流行文化，從施耐庵、魯迅到張愛玲，從卡夫卡、海明威到村上春樹，從福爾摩斯、機動警察到湯川學，不同年代不同國家的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書，憑字裡行間的線索重構人間色香味。吃和閱讀，互相牽引，最後融於一體。——郭詩詠（香港學者及作家）
芷茵的筆法靈動，在知識之海中如魚得水，一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁，從雲吞想到東方之珠，就是神來之筆︰「雲吞扁圓，形狀不大對稱，表面凹凸不平、佈滿皺紋，是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發霉的老比喻了，但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容，盡洗美好的形象。 ——陳子謙（香港學者及作家）
《食字餐桌》所寫的，常是一些家常場景、個人瑣事，由此折入各類文學與影視作品。文本裡的飲食場景，也在對照間充盈起來，化作一頁頁食譜，盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。——葉梓誦（《SAMPLE》雜誌總編）
章節
- 序(p.3)
- 餐桌之上，目不暇給 郭詩詠(p.4)
- 店小二，再來！ 陳子謙(p.8)
- 記憶冷掉以前 葉梓誦(p.16)
- 1 點心與湯(p.29)
- 雲吞的年華(p.30)
- 侶倫的果醬蛋糕捲(p.40)
- 西西與果醬麵包(p.46)
- 福爾摩斯的煎麵包(p.52)
- 不列顛的傾城麵包(p.56)
- 殺夫三文治(p.64)
- 李國威與魚湯(p.70)
- 2 主菜與主食(p.77)
- 多情應笑叉燒(p.78)
- 租房與炒蛋(p.84)
- 移動城堡裡的威爾斯乾醃脊肉(p.90)
- 〈對倒〉與豆腐煮魚(p.96)
- 海明威的沙甸魚(p.100)
- 詩意的霉香(p.104)
- 《 安妮日記 》的密室薯仔(p.114)
- 山上的燉豆(p.118)
- 老公耳的炒菜(p.122)
- 細味瓜中苦(p.126)
- 高雄打邊爐(p.136)
- 烈佬茄汁蝦(p.140)
- 村上春樹的義大利麵(p.148)
- 金庸的美人飯(p.154)
- 岑凱倫的愛情雞粥(p.160)
- 心宿御苑與赤紫蘇飯(p.166)
- 3 甜品與餐飲(p.173)
- 詩人紅豆沙(p.174)
- 《 胭脂扣 》的湯圓(p.182)
- 豆腐開的花(p.186)
- 《 機動警察 》的杏仁豆腐(p.192)
- 普魯斯特的開心果咖啡冰糕(p.198)
- 卡夫卡、白雪公主與蘋果批(p.202)
- 黏牙殺騎馬(p.208)
- 甘黨文豪：夏目漱石和太宰治(p.212)
- 湯川學的喝酒檔案(p.216)
- 奶茶說不清(p.220)
- 咖啡喝不完(p.226)
- 附錄 參考資料(p.237)
- 後記(p.246)
作者簡介
作者介紹
鄒芷茵，香港中文大學哲學博士，現職香港恒生大學中文系助理教授，從事香港地誌、報刊及飲食文學研究。曾獲中文文學創作獎、青年文學獎。創作包括現代散文、現代詩、現代小說。
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